山楂又名红果，俗称山里红，蔷薇科，属植物。自古以来承德兴隆的红果被视为贡品、珍品。
山青水秀美如画，兴隆山楂甲天下！这是对兴隆红果真实的写照。兴隆县地处燕山山脉，风景优美，植被保持良好，山青水秀无污染，非常适合红果的生长。兴隆是我国有名的红果生产县，这里生产的山楂以其树势强健、品质优良、果实个大、色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而驰名全国。
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