荞面碗坨是承德有名的美食之一，承德盛产荞麦，《承德府志》载： 荞麦于山田尤宜。《广群芳谱》日：“北人日用以供常时，农人以为御冬之具'”。这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。
用荞麦面制的碗坨，是承德传统风味小吃，已有200多年历史。它的特点是：营养丰富，酸辣鲜香，滑嫩筋道，是经济实惠的大众化美味食品。吃起来别具风味，食欲巨增。乾隆年间，皇帝巡幸热河，随行的后妃宫女们从小太监处得知二仙居一带有这种小吃，非常好吃，便叫太监去买，卖荞面碗坨的为了讨好后妃们，就把碗坨装到一个精致的盒子中，带到避暑山庄叫卖，之后它的身价也随之提高了。
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