到了美丽的丰宁或木兰围场坝上，一定要吃坝上的烤全羊！用姜葱、胡椒、孜然等作料撒入腹腔内腌制，外面刷一层特制配料和作料，风干后用柴木烧烤，色泽枣红好看。羊烤好时，诱人的香味弥漫了整个四周，难怪游客说：“坝上草原的烤羊，味道顶呱呱。”当地牧民的说法则更惟妙惟肖：“吃烤全羊得用绳子吊着舌头，要不然三烤三吃后舌头就没了，会被吞进肚里呢。”
坝上烤全羊讲究三烤三吃，是指一烤吃皮，酥脆香醇；二烤吃肉，肉鲜嫩香；三烤吃贴骨肉，回味无穷。坝上草原的烤羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道鲜美，回味无穷！
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