坝上金莲花
金莲花又名金芙蓉,金梅草等,属毛莨科,野生植物,喜冷凉湿润环境。金莲花味微苦,性润凉,既可入药,亦可制茶。入药可清心明目、祛火润肺、止咳驱痰。制茶与冰糖相配则甘苦绵连、清洌爽喉、余味悠长。
坝上白蘑
白蘑,坝上特产。它一般生长在海拔800——1500米的深山峡谷,白蘑是纯天然的食用菌无任何污染,含有蛋白质,八种氨基酸。
坝上哈拉海
哈拉海这可是坝上绿色食品,当地有名的是哈拉海炖坝上土豆。关于哈拉海:哈拉海(蒙语),又叫狭叶荨麻;别名也叫螫麻子、小荨麻;形态特征,荨麻科荨麻属多年生草本植物。
坝上牛肉干
传统工艺制作,天然阴干,再闷烤加工。
坝上红梗
红梗,俗称带黄,经加工制成罐头,味道酸甜,已成为当地的美食。
坝上莜面
莜面是由莜麦加工而成。莜麦,亦称“裸燕麦”,俗称“油麦”,是一年生草本作物。“五十里的莜面,四十里的糕,三十里的豆面饿断腰。”就是形容旧时吃了莜面抗时候,吃莜面耐寒性也特强,而且莜面属于低脂肪健康食品。
坝上马铃薯
马铃薯产业是围场农业的主导产业,已形成产、加、销科工贸一体化的龙型产业体系。
坝上马奶酒
马奶酒:蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料,制法是将鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。
坝上野菜
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍,而且未受到现代工业和农药化肥的污染。
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